Bạn muốn tự tay chuẩn bị sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh ngay tại nhà? Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, loại sữa này mang đến hương vị thơm ngon cùng nhiều lợi ích sức khỏe đang kinh ngạc. Cùng TADAPHACO thực hiện cách làm Kesar Doodh cực kỳ đơn giản trong bài viết sau đây.
Sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh là gì?
Sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh là thức uống truyền thống của Ấn Độ, bắt nguồn từ tiếng Hindi, trong đó “Kesar” nghĩa là nghệ tây và “Doodh” nghĩa là sữa. Nghệ tây, vốn nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, được pha cùng sữa để tạo nên một hỗn hợp giàu dinh dưỡng. Từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện giấc ngủ và làm đẹp da. Indian Kesar Doodh thường được uống nóng, có hương vị ngọt dịu, thơm nhẹ của nghệ tây và có màu vàng nhạt hấp dẫn.
Thành phần sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh
Sự kết hợp tinh tế của các thành phần trong sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời tạo nên hương vị đặc biệt, đậm chất văn hóa ẩm thực Ấn Độ.
- Sữa tươi nguyên chất: Là thành phần cơ bản cung cấp protein, canxi và các vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ xương chắc khỏe và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Nghệ tây (saffron): Thành phần đặc trưng giàu chất chống oxy hóa, như crocin và safranal, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện tinh thần và làm đẹp da.
- Hạnh nhân nghiền mịn: Là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin E, magie, và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
- Hạt điều nghiền: Thêm độ béo ngậy tự nhiên, đồng thời cung cấp các dưỡng chất như kẽm và sắt, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng.
- Đường mía tự nhiên: Tạo vị ngọt thanh mà không gây cảm giác ngấy, thích hợp cho khẩu vị của nhiều người.
- Thảo dược truyền thống: Có thể bao gồm bạch đậu khấu hoặc nhục đậu khấu, giúp tăng hương vị thơm ngon và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Cách làm sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh tại nhà
Sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh ngon nhất khi được thưởng thức nóng, đặc biệt là vào buổi tối trước khi đi ngủ. Vậy làm thế nào để tự tay chế biến loại sữa thơm ngon, tốt cho sức khỏe này?
Bước 1: Ngâm nghệ tây để lấy màu và hương vị
Đầu tiên, lấy khoảng 7-10 sợi nghệ tây ngâm vào khoảng 2-3 thìa sữa ấm (khoảng 40°C) trong 10-15 phút. Ngâm nghệ tây trong sữa ấm sẽ giúp các dưỡng chất hòa tan và màu sắc vàng cam đặc trưng lan tỏa đều hơn. Bạn sẽ thấy sữa chuyển sang màu vàng nhạt với hương thơm nhẹ nhàng.
Bước 2: Đun nóng sữa cùng gia vị
Đổ sữa tươi vào nồi và đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi. Khi sữa bắt đầu nóng lên nhưng chưa sôi, thêm vào nhúm bột quế hoặc bột nhục đậu khấu để tăng thêm hương vị đặc trưng. Tiếp tục khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa quyện với sữa.
Bước 3: Kết hợp nghệ tây vào hỗn hợp sữa
Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, đổ phần nghệ tây đã ngâm cùng sữa vào nồi. Khuấy đều để nghệ tây hòa tan hoàn toàn, tạo nên màu sắc vàng óng ánh đặc trưng. Lúc này, có thể thêm đường hoặc mật ong theo khẩu vị, đảm bảo khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Tùy chỉnh hương vị với chất tạo ngọt
Hạnh nhân, hạt điều hoặc quả hồ trăn được thái lát mỏng hoặc xay nhỏ có thể thêm vào nồi sữa ở bước này. Khuấy đều và đun thêm 2-3 phút, sau đó tắt bếp. Đổ sữa qua rây lọc để loại bỏ cặn gia vị hoặc hạt khô còn sót lại, nếu cần. Sau đó, rót sữa nghệ tây vào ly thủy tinh hoặc cốc sứ. Bạn có thể thêm vài sợi nghệ tây hoặc một lát hạnh nhân mỏng lên trên để trang trí, tăng thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi bảo quản sữa nghệ tây Kesar Doodh tại nhà
Để đảm bảo chất lượng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh, bạn cần chú ý các điểm sau trong quá trình bảo quản:
- Bảo quản trong nhiệt độ thích hợp: Sữa nghệ tây nên được cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5°C. Tránh để sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong môi trường nóng, vì điều này có thể làm sữa bị hỏng nhanh hơn.
- Sử dụng hộp đựng kín: Sau khi pha chế, hãy đựng sữa trong các hộp hoặc chai thủy tinh có nắp đậy kín để ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập, giúp duy trì độ tươi và hương vị đặc trưng của nghệ tây.
- Tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp: Nghệ tây rất nhạy cảm với ánh sáng, có thể làm giảm dược tính và màu sắc tự nhiên. Vì vậy, cần bảo quản sữa trong các vật dụng đục màu hoặc để ở nơi tối, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Không pha sẵn số lượng lớn: Sữa nghệ tây Kesar Doodh thường ngon nhất khi uống tươi. Chỉ nên pha đủ lượng dùng trong ngày để đảm bảo hương vị và tránh lãng phí nếu sữa không còn đảm bảo an toàn thực phẩm sau 24 giờ.
- Kiểm tra trước khi sử dụng: Trước mỗi lần uống, hãy kiểm tra sữa xem có dấu hiệu bị tách lớp, có mùi lạ hoặc vị chua bất thường không. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào, hãy bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hy vọng các bạn sẽ thành công tạo nên món sữa nghệ tây Indian Kesar Doodh ngay sau khi tham khảo hướng dẫn ở bài viết nhé!
————————————————————————–
Với hệ thống sản xuất hiện đại, đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, TADAPHACO sẽ giúp bạn làm nên thành công với những sản phẩm chất lượng cao, khác biệt, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM QUỐC TẾ VIỆT NAM ANH QUỐC TRƯỜNG ĐẠI HƯNG (TADAPHACO)
VPGD : Khu đô thị mới An Hưng, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
Nhà máy: Tiểu khu Liên Sơn, Thị trấn Lương Sơn, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa Bình
Điện thoại/ Zalo: 0917.386.863 – 0942.386.863 – 0942.386.863
Email: tadaphaco1011@gmail.com