Hệ tiêu hóa của chúng ta là một hệ sinh thái phức tạp, chứa hàng nghìn tỷ vi khuẩn. Những vi khuẩn này, được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột, đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của chúng ta, bao gồm tiêu hóa, miễn dịch và tâm trạng.

Trong những năm gần đây, chúng ta đã bắt đầu hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu cho thấy rằng hệ vi sinh vật bị rối loạn chức năng có liên quan đến nhiều bệnh tật, bao gồm béo phì, tiểu đường, bệnh tim và thậm chí cả chứng mất trí nhớ.

Chúng ta thường xuyên chú ý đến những thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng ít khi nhận ra rằng một số thực phẩm cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến hệ tiêu hóa của chúng ta. Bài viết này sẽ đi sâu vào những thực phẩm mà bạn có thể đang tiêu thụ hàng ngày, nhưng có thể đang gây tác động tiêu cực đến sức khỏe của hệ tiêu hóa. 

Bia rượu

Rượu bia thường được biết đến với những tác hại đối với sức khỏe, như gây tổn thương gan, tim mạch và hệ thần kinh. Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây cho thấy rượu vang đỏ có thể mang lại một số lợi ích cho hệ vi sinh vật đường ruột.

Cồn trong rượu bia có thể tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong ruột, từ đó dẫn đến rối loạn chức năng hệ vi sinh vật. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường và bệnh tim.

Nhưng song song với đó, các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng rượu vang đỏ có chứa các hợp chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ vi khuẩn có lợi trong ruột. Ngoài ra, rượu vang đỏ cũng có thể giúp giảm viêm, một yếu tố góp phần gây ra nhiều bệnh mãn tính.

Mặc dù rượu bia nói chung có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột, nhưng rượu vang đỏ có thể mang lại một số lợi ích. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những lợi ích này chỉ được thấy ở mức độ tiêu thụ vừa phải. Uống quá nhiều rượu bia vẫn có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.

Thịt đỏ

Thịt đỏ là một món ăn phổ biến trên thế giới, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe.

Tác hại của thịt đỏ

• Viêm: Các nghiên cứu so sánh những người có chế độ ăn chủ yếu là protein thực vật với những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ hơn cho thấy những người ăn thịt có xu hướng bị viêm ở mức độ cao hơn. Viêm là một yếu tố góp phần gây ra nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
• Sức khỏe đường ruột: Thịt đỏ cũng làm tăng mức độ trimethylamine N-oxide, hay TMAO trong cơ thể. TMAO là một hợp chất được tạo ra bởi vi khuẩn đường ruột khi chúng phân hủy carnitine, một axit amin có nhiều trong thịt đỏ. TMAO có liên quan đến nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ cao hơn.
• Kháng sinh: Thịt đỏ cũng có thể là nguồn cung cấp kháng sinh. Kháng sinh được sử dụng để điều trị nhiễm trùng ở động vật, nhưng một số kháng sinh có thể còn sót lại trong thịt khi chúng được giết mổ. Tiếp xúc với kháng sinh có thể làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh ở người.

Vậy, làm thế nào để giảm thiểu tác hại của thịt đỏ? Nếu bạn vẫn muốn ăn thịt đỏ, có một số cách để giảm thiểu tác hại của nó:

• Hạn chế lượng thịt đỏ bạn ăn: Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên tiêu thụ không quá 500g thịt đỏ mỗi tuần.
• Chọn thịt đỏ nạc: Thịt nạc chứa ít chất béo và cholesterol hơn thịt mỡ.
• Đối với những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim hoặc đột quỵ, nên hạn chế hoặc tránh ăn thịt đỏ.

Thịt đỏ là một món ăn ngon nhưng nên hạn chế. Nếu bạn vẫn muốn ăn thịt đỏ, hãy lựa chọn thịt đỏ nạc và hạn chế lượng thịt đỏ bạn ăn.

Đồ chiên

Đồ chiên là một món ăn phổ biến trên khắp thế giới, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giòn rụm. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng đồ chiên có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe đường ruột.

Khi thực phẩm được chiên trong dầu, các chất béo trong dầu sẽ bị oxy hóa và tạo ra các gốc tự do. Gốc tự do có thể làm tổn thương các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả vi khuẩn đường ruột.

Ngoài ra, đồ chiên thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, những chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Nếu bạn vẫn muốn ăn đồ chiên, có một số cách để giảm thiểu tác hại của nó:

• Hạn chế ăn đồ chiên: Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên tiêu thụ không quá 1-2 lần đồ chiên mỗi tuần.
• Chọn dầu lành mạnh để chiên: Nên sử dụng các loại dầu có điểm bốc khói cao, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu hạt cải.
• Rửa sạch thực phẩm trước khi chiên: Điều này sẽ giúp loại bỏ bớt dầu mỡ và chất béo.
• Hút bớt dầu mỡ sau khi chiên: Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu hoặc vớt thực phẩm ra để ráo dầu.

Có thể thấy, đồ chiên là một món ăn ngon nhưng không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe đường ruột. Nếu bạn muốn ăn đồ chiên, hãy hạn chế ăn và lựa chọn các loại thực phẩm chiên lành mạnh.

Đường

Cơ thể chúng ta cần đường để cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. Đường có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại đường đều được tạo ra như nhau. Có hai loại đường chính: đường tự nhiên và đường bổ sung.

• Đường tự nhiên là đường được tìm thấy trong các thực phẩm chưa qua chế biến, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Đường tự nhiên thường đi kèm với các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất xơ.
• Đường bổ sung là đường được thêm vào thực phẩm và đồ uống trong quá trình chế biến. Đường bổ sung thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bánh ngọt, đồ uống có đường, kẹo và nước sốt.

Cả đường tự nhiên và đường bổ sung đều có thể được tiêu thụ một cách hợp lý. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cân và béo phì
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch
• Tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư

Để giảm lượng đường bổ sung tiêu thụ, bạn có thể thực hiện một số thay đổi sau:

• Đọc nhãn thực phẩm kỹ lưỡng. Đường bổ sung có thể được liệt kê dưới nhiều tên khác nhau, chẳng hạn như sucrose, glucose, fructose, dextrose, maltose, lactose và corn syrup.
• Hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường. Đồ uống có đường là nguồn cung cấp đường bổ sung phổ biến nhất.
• Chọn thực phẩm nguyên chất hơn. Thực phẩm nguyên chất ít có khả năng chứa đường bổ sung hơn thực phẩm chế biến sẵn.
• Bạn cũng có thể thay thế một số thực phẩm có đường bằng chất béo lành mạnh. Chất béo lành mạnh giúp bạn no lâu và có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Với một số thay đổi đơn giản, bạn có thể giảm lượng đường bổ sung tiêu thụ và cải thiện sức khỏe của mình.

Chất nhũ hóa

Chất nhũ hóa là một chất giúp ổn định nhũ tương. Chúng làm điều này bằng cách bao bọc các giọt chất lỏng nhỏ, ngăn chúng tách ra. Chất nhũ hóa được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm để giúp tạo ra các sản phẩm mịn màng và dễ sử dụng. Có nhiều loại chất nhũ hóa khác nhau, mỗi loại có những đặc tính riêng.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất nhũ hóa có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột là một hệ sinh thái phức tạp của vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của chúng ta. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể của chúng ta, bao gồm tiêu hóa, khả năng miễn dịch và tâm trạng.

Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng chất nhũ hóa có thể làm giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột và làm tăng số lượng vi khuẩn có hại. Điều này có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:

• Tiêu hóa kém
• Khả năng miễn dịch kém
• Tăng cân
• Bệnh tim
• Bệnh tiểu đường
• Lựa chọn chất nhũ hóa an toàn

Nếu bạn lo lắng về tác hại của chất nhũ hóa, bạn có thể chọn các sản phẩm không chứa chất nhũ hóa hoặc chỉ chứa các chất nhũ hóa tự nhiên như lecithin. Bạn cũng có thể tự làm các sản phẩm của riêng mình tại nhà để kiểm soát các thành phần.

Dưới đây là một số mẹo để tìm các sản phẩm không chứa chất nhũ hóa:

• Đọc nhãn thực phẩm kỹ lưỡng. Các chất nhũ hóa thường được liệt kê dưới các tên như lecithin, mono và diglyceride, polysorbate, carrageenan và guar gum.
• Chọn các sản phẩm được dán nhãn là “tự nhiên” hoặc “không biến đổi gen”. Các sản phẩm này ít có khả năng chứa chất nhũ hóa tổng hợp.
• Mua thực phẩm tươi sống và chế biến tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát các thành phần của sản phẩm.

Gluten

Gluten là một loại protein thực vật được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc, bao gồm lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Protein này hoạt động như một chất keo, giúp bột mì có khả năng độc đáo để biến thành bột nhào đàn hồi, từ đó tạo ra bánh mì xốp.

Bệnh celiac là một bệnh tự miễn xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các mô trong ruột non khi tiếp xúc với gluten. Bệnh này có thể gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm cả việc nhạy cảm với gluten. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người bị bệnh celiac đều nhạy cảm với gluten. 

Gluten là một chất dinh dưỡng phức tạp có thể có tác động khác nhau đến sức khỏe của mỗi người. Nếu bạn lo lắng về việc tiêu thụ gluten, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.

Gia công thực phẩm chức năng bảo vệ hệ tiêu hóa tại nhà máy Tadaphaco

Nhà máy Tadaphaco là một trong những nhà máy gia công thực phẩm chức năng hàng đầu Việt Nam. Với gần 10 năm kinh nghiệm, Tadaphaco đã gia công thành công cho hàng trăm thương hiệu thực phẩm chức năng uy tín trên thị trường.

Trong đó, lĩnh vực gia công thực phẩm chức năng bảo vệ hệ tiêu hóa là một thế mạnh của Tadaphaco. Với dây chuyền sản xuất hiện đại, đạt chuẩn GMP-WHO, Tadaphaco có thể gia công đa dạng các loại thực phẩm chức năng bảo vệ hệ tiêu hóa, bao gồm:

• Các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa: giúp cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy,…
• Các sản phẩm bảo vệ dạ dày: giúp giảm viêm loét dạ dày, tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản,…
• Các sản phẩm tăng cường chức năng gan: giúp bảo vệ gan, giải độc gan, hỗ trợ điều trị viêm gan, xơ gan,…
• Các sản phẩm hỗ trợ đại tràng: giúp giảm táo bón, viêm đại tràng,…

Tadaphaco sử dụng các nguyên liệu đầu vào chất lượng cao, được nhập khẩu từ các nước uy tín như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc,… Các sản phẩm sau khi gia công đều được kiểm nghiệm nghiêm ngặt theo quy định của Bộ Y tế, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.

Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, tận tâm, nhà máy Tadaphaco luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ hệ tiêu hóa chất lượng cao, hiệu quả và an toàn.

Nếu bạn có nhu cầu gia công sản phẩm vui lòng inbox hoặc liên hệ ngay với chúng tôi:
NHÀ MÁY SẢN XUẤT TPCN TADAPHACO GMP
Văn phòng đại diện: Liền Kề 16 - 19 Khu đô thị mới An Hưng, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
Địa chỉ nhà máy sản xuất: Tiểu khu Liên Sơn, Thị trấn Lương Sơn, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa Bình, Việt Nam
Email: tadaphaco1011@gmail.com
Hotline: 0942386863 - 0917386863 – 0329016668
Giải quyết thủ tục HC: 02466632688 - 0919386863

Bạn đang xem: Bạn có biết những thực phẩm này đang tàn phá hệ tiêu hóa của bạn?  tại Chuyên mục TIN TỨC,TỔNG HỢP

Biên soạn nội dung: TADAPHACO