Sữa hạt đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích cho sức khỏe. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, gia công sữa hạt trở thành một giải pháp hiệu quả. Vậy quy trình gia công sữa hạt diễn ra như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Gia công sữa hạt là gì?
Gia công sữa hạt là dịch vụ mà các nhà máy sản xuất thực hiện toàn bộ quy trình chế biến, đóng gói và hoàn thiện sản phẩm sữa hạt theo yêu cầu của doanh nghiệp. Đơn vị gia công có thể xử lý từ khâu lựa chọn nguyên liệu, pha chế công thức đến kiểm tra chất lượng sản phẩm.
Gia công sữa hạt không chỉ tiết kiệm chi phí đầu tư mà còn giúp các thương hiệu nhỏ hoặc mới ra mắt tận dụng được công nghệ hiện đại và đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp từ nhà máy sản xuất. Tất cả sản phẩm được làm ra thông qua quy trình gia công sữa hạt rất chuẩn mực.
Quy trình gia công sữa hạt chuẩn chỉnh
- Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu
Doanh nghiệp đưa ra yêu cầu: Công thức mong muốn, loại hạt sử dụng (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu nành, yến mạch,…), hàm lượng dinh dưỡng, và thiết kế bao bì.
Nhà máy tư vấn: Đơn vị gia công hỗ trợ tư vấn công thức tối ưu, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng và đảm bảo tính cạnh tranh trên thị trường.
- Bước 2: Lựa chọn và kiểm tra nguyên liệu
Nguyên liệu hạt được lựa chọn từ nguồn cung uy tín, đảm bảo đạt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiếp đến là hoạt động tiến hành kiểm tra chất lượng nguyên liệu, loại bỏ các hạt hỏng, mốc hoặc không đạt tiêu chuẩn. Đây được xem là bước quan trọng nhất trong quy trình gia công sữa hạt.
- Bước 3: Ngâm và sơ chế hạt
Các hạt được ngâm nước trong khoảng thời gian nhất định để loại bỏ các chất kháng dinh dưỡng (như axit phytic) và kích hoạt enzyme tự nhiên. Quá trình sơ chế bao gồm làm sạch, lột vỏ (nếu cần) và hấp để đảm bảo hạt mềm, dễ chế biến.
- Bước 4: Xay nhuyễn và chiết xuất
Hạt sau khi sơ chế được xay nhuyễn bằng máy xay công suất lớn, kết hợp với nước để tạo thành hỗn hợp sữa hạt. Hỗn hợp này sau đó được lọc qua máy lọc chuyên dụng để tách bã, giữ lại phần sữa mịn và giàu dinh dưỡng.
- Bước 5: Pha chế và bổ sung dinh dưỡng
Pha chế công thức: Sữa hạt được bổ sung các thành phần khác như đường, muối, hoặc các chất dinh dưỡng bổ sung (canxi, vitamin, omega-3,…) theo công thức yêu cầu. Sau đó sẽ là hoạt động kiểm tra hương vị: Đội ngũ kỹ thuật tiến hành kiểm tra và điều chỉnh hương vị để phù hợp với thị hiếu của khách hàng mục tiêu.
- Bước 6: Thanh trùng và tiệt trùng
Sữa hạt được thanh trùng (pasteurization) hoặc tiệt trùng (UHT) để loại bỏ vi khuẩn gây hại, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản. Quá trình này được thực hiện ở nhiệt độ và thời gian tối ưu để bảo toàn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sữa hạt.
- Bước 7: Đóng gói và hoàn thiện sản phẩm
Sữa hạt được đóng gói vào chai, hộp hoặc túi chuyên dụng, tùy theo yêu cầu của doanh nghiệp. Tiếp đến là các bao bì được in thông tin sản phẩm, nhãn mác theo thiết kế và tuân thủ các quy định pháp luật về ghi nhãn thực phẩm.
- Bước 8: Kiểm tra và giao hàng
Toàn bộ sản phẩm hoàn chỉnh sẽ được kiểm định chất lượng cuối cùng, bao gồm các tiêu chí về dinh dưỡng, độ an toàn và ngoại quan. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn được giao đến doanh nghiệp theo đúng thời gian cam kết. Trong toàn bộ quy trình gia công sữa hạt thì đây là giai đoạn cuối cùng đảm bảo sản phẩm có mặt trên thị trường.
Tiêu chuẩn an toàn trong gia công sữa hạt
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, quy trình gia công sữa hạt cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn sau:
- HACCP: Phân tích và kiểm soát mối nguy tại các điểm tới hạn trong quy trình sản xuất.
- ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- QCVN 6-3:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về đồ uống không cồn, áp dụng cho sản phẩm sữa hạt.
- Vệ sinh nhà máy: Đảm bảo khu vực sản xuất sạch sẽ, các thiết bị được vệ sinh thường xuyên để tránh nhiễm khuẩn.
Lợi ích của quy trình gia công sữa hạt chuyên nghiệp
Đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tất cả được đơn vị gia công đảm bảo với đội ngũ chuyên gia và hệ thống dây chuyên sản xuất chuyên nghiệp.
Tiết kiệm chi phí và thời gian. Doanh nghiệp không cần đầu tư lớn vào nhà máy, máy móc hoặc nhân sự, đồng thời có thể rút ngắn thời gian ra mắt sản phẩm.
Tối ưu hóa sản phẩm theo yêu cầu. Doanh nghiệp có thể dễ dàng điều chỉnh công thức, hương vị hoặc thiết kế bao bì để phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, linh hoạt sản xuất số lượng lớn hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu thị trường.
Lưu ý khi chọn đơn vị gia công sữa hạt
- Chọn đơn vị có quy trình gia công sữa hạt uy tín: Nên chọn đơn vị có dây chuyền sản xuất hiện đại và đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế.
- Cần có sự minh bạch về quy trình: Đảm bảo đối tác gia công cung cấp đầy đủ thông tin về quy trình sản xuất, nguyên liệu và kiểm tra chất lượng.
- Phải có thỏa thuận hợp đồng rõ ràng: Bao gồm các cam kết về chất lượng, thời gian giao hàng và quyền sở hữu công thức sản phẩm.
Quy trình gia công sữa hạt chuyên nghiệp không chỉ mang lại sản phẩm chất lượng cao mà còn giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí và thời gian. Hãy chọn đối tác gia công uy tín để cùng tạo ra những sản phẩm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn.
————————————————————————–
Đi kèm hệ thống sản xuất hiện đại là đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, TADAPHACO sẽ giúp bạn làm nên thành công với những sản phẩm dược phẩm chất lượng cao nhất.
Có thể liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:
CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM QUỐC TẾ VIỆT NAM ANH QUỐC TRƯỜNG ĐẠI HƯNG (TADAPHACO)
VPGD : Khu đô thị mới An Hưng, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
Điện thoại/ Zalo: 0917.386.863 – 0942.386.863 – 0942.386.863
Email: tadaphaco1011@gmail.com