Hai loại protein phổ biến hiện nay có thể kể đến là pea protein và whey protein. Mỗi loại có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau, nhưng đều cung cấp nguồn chất đạm quý giá cho cơ thể. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn phân biệt và đưa ra lựa chọn nguồn protein hợp lý nhất cho bản thân.
Tổng quan về hai loại protein cần biết
Protein là gì?
Protein (hay còn được gọi là chất đạm) là một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng chính cực kỳ cần thiết cho cơ thể con người (ba nhóm chất còn lại là carbonhydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất).
Protein có vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ thể, duy trì và sửa chữa các mô cơ trong cơ thể. Sau khi vào cơ thể, protein sẽ giải phóng thành các đơn vị nhỏ hơn là axit amin để xây dựng cơ thể. Chủ yếu có đến hơn 20 loại axit amin.
Có hai nguồn thực phẩm rất giàu protein, đó là thực vật và động vật. Và từ hai nguồn này, chúng ta có hai khái niệm liên quan là Pea protein và Whey protein.
Pea protein là gì?
Là một loại protein thực vật nguyên chất. Chủ yếu được chiết xuất từ nhóm đậu Hà Lan vàng. Đây là loại protein chứa rất ít chất béo, không chứa lascote hay gluten nên thường dễ uống với đa số mọi người. Pea protein thường cung cấp các axit amin thiết yếu, đặc biệt là BCAA (là tổ hợp 3 loại axit amin thiết yếu nhất cho cơ thể người).
Ưu điểm của Pea protein là thích hợp cho người ăn chay vẫn đủ dinh dưỡng, không có lascote hay gluten nên không gây khó chịu cho người hay dị ứng, và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Tuy nhiên, protein từ thực vật này vẫn có sự thiếu hụt các axit amin cần thiết, và mùi vị đôi khi không phù hợp với một số người.
Whey protein là gì?
Whey protein là một loại protein động vật nguyên chất. Chủ yếu được chiết xuất từ sữa, là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai. Thành phần chính của Whey protein có sự hoàn chỉnh với tất cả các axit amin thiết yếu. Đặc điểm là rất giàu BCAA, đặc biệt là leucine – quan trọng cho quá trình tổng hợp cơ bắp.
Đây là nguồn chất đạm cho khả năng hấp thu rất nhanh, phù hợp với những ai muốn phục hồi và tăng cường cơ bắp. Có nhiều dạng của loại protein này như whey concentrate, whey isolate, whey hydrolysate, phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau cho việc cải thiện cơ bắp.
Tuy nhiên, Whey protein lại không phù hợp với người ăn thuần chay, và có tác dụng không mong muốn với người dễ bị dị ứng sữa.
So sánh trực quan Pea protein và Whey protein
Việc khác nhau giữa Pea protein và Whey protein có thể được làm rõ qua bảng so sánh dưới đây:
| Tiêu chí | Pea protein | Whey protein |
| Nguồn gốc | Thực vật (đậu Hà Lan) | Động vật (sữa bò) |
| Hàm lượng Axit amin | Gần như đầy đủ, thiếu methionine | Đầy đủ, giàu nhóm BCAA (3 axit amin thiết yếu nhất). |
| Tốc độ hấp thu | Chậm, giúp cơ thể no lâu | Nhanh, phù hợp cho cơ bắp sau luyện tập hay lao động nặng |
| Dung nạp và dị ứng | Không chứa lactose, ít gây dị ứng | Có thể gây dị ứng với người không dung nạp sữa |
| Hỗ trợ tiêu hóa | Dễ tiêu hóa, thân thiện với hệ tiêu hóa | Có thể gây khó tiêu ở một số người |
| Hương vị | Người ăn chay, người dị ứng lactose hoặc gluten | Người không có vấn đề với lactose, vận động viên muốn phục hồi cơ nhanh |
| Đối tượng phù hợp | Hay có mùi vị tự nhiên của đậu | Nhiều hương vị để lựa chọn |
Ứng dụng phổ biến của Pea protein và Whey Protein
Trong cuộc sống hằng ngày
Cả hai loại đều có thể bổ sung và tăng cường dinh dưỡng cho người sử dụng. Nguồn đạm thực vật hay được lựa chọn bởi người thuần chay.
Với người ăn kiêng thì cả hai loại đều hỗ trợ giảm cân tốt nhưng vẫn cung cấp đủ nhóm chất đạm thiết yếu cho cơ thể.
Trong thể hình và thể thao
Cả hai loại đều được sử dụng để phục hồi cơ bắp, giúp cơ bắp phục hồi sau các buổi luyện tập. Đặc biệt là Whey protein cung cấp hàm lượng chất đạm hiệu quả với lượng axit amin đầy đủ cho cơ thể.
Trong y học và dinh dưỡng lâm sàng
Cả Pea protein và Whey protein đều có sự hỗ trợ hiệu quả cho bệnh nhân cần bổ sung chất đạm (có thể là suy dinh dưỡng cần hồi phục, hoặc hồi phục cơ thể sau phẫu thuật).
Nên chọn Pea protein hay chọn Whey protein?
Qua so sánh và phân tích về Pea protein và Whey protein ở trên, có thể thấy rằng cả hai đều có những ưu điểm rất hữu ích cho cơ thể. Việc chọn lựa tùy vào nhu cầu của người sử dụng.
- Nếu đề cao sức khỏe và luyện tập thường xuyên
Đây sẽ là nhóm đối tượng cần Whey protein bởi khả năng phục hồi và tăng cường cơ bắp hiệu quả hơn.
- Nếu dựa trên chế độ ăn uống
Cả hai loại protein đều có thể được lựa chọn, kể cả dành cho người ăn kiêng bình thường. Tuy nhiên, Pea protein là nguồn chất đạm cần thiết cho người ăn thuần chay. Và đồng thời đạm từ thực vật cũng hỗ trợ cho người muốn cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn.
- Nếu dựa trên khả năng dung nạp chất đạm
Những ai dễ bị ứng sữa hoặc lascote thì nên chọn Pea protein. Còn ngược lại thì có thể chọn cả hai tùy theo hai yếu tố đã nêu trên.
Cẩn thận khi lựa chọn Pea protein và Whey protein
Khi lựa chọn Pea protein và Whey protein thì cần cẩn thận lưu ý những điều sau:
- Sản phẩm được lựa chọn phải được kiểm chứng chất lượng. Chọn các thương hiệu uy tín, kiểm tra nhãn mác và chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Liều lượng sử dụng và cách dùng phải phù hợp với tình trạng cơ thể. Nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc huấn luyện viên để sử dụng đúng lượng cần thiết.
- Kết hợp chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý. Bổ sung protein hiệu quả nhất khi đi kèm với chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện đều đặn.
Như vậy, có thể thấy rằng Pea protein và Whey protein đều là những nguồn chất đạm có ưu và nhược điểm riêng. Cả hai đều rất bổ dưỡng cho cơ thể, nhưng cần lưu ý để lựa chọn tốt nhất phù hợp với cơ thể và mục đích người dùng.
————————————————————————–
Với hệ thống sản xuất hiện đại, đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, TADAPHACO sẽ giúp bạn làm nên thành công với những sản phẩm chất lượng cao, khác biệt, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe của thị trường.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM QUỐC TẾ VIỆT NAM ANH QUỐC TRƯỜNG ĐẠI HƯNG (TADAPHACO)
VPGD : Khu đô thị mới An Hưng, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
Nhà máy: Tiểu khu Liên Sơn, Thị trấn Lương Sơn, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa Bình
Điện thoại/ Zalo: 0917.386.863 – 0942.386.863 – 0942.386.863