TADAPHACO

Sữa bột gầy – Thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn và bảo quản

22 Tháng Tám, 2023

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về sữa bột gầy, bao gồm thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn và các biện pháp hiệu quả để bảo quản sữa bột gầy sao cho đảm bảo giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Sữa luôn được coi là một nguồn dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe của con người. Và sữa bột gầy – một biến thể phổ biến – không nằm ngoài tầm nhìn này. Các sản phẩm gia công sữa bột gầy là một lựa chọn hấp dẫn cho những người tìm kiếm sự cân bằng giữa việc cung cấp chất dinh dưỡng và duy trì mức cân nặng lý tưởng. 

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tự mình tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng độc đáo của sữa bột gầy, cách lựa chọn một sản phẩm chất lượng và cách bảo quản nó tốt nhất để đảm bảo tính thực phẩm của sản phẩm này. Hãy cùng đi sâu vào thế giới của sữa bột gầy và khám phá những điều thú vị mà nó mang lại cho sức khỏe và cuộc sống của chúng ta.

Tìm hiểu tổng quan về sữa gầy

Sữa gầy là gì?

Sữa gầy là một loại sữa có nồng độ chất béo thấp hơn so với sữa nguyên kem. Được sản xuất bằng cách loại bỏ một phần hoặc toàn bộ chất béo tự nhiên có trong sữa nguyên kem. Quá trình này thường được thực hiện bằng cách tách các thành phần của sữa, như kem và nước, sau đó loại bỏ một phần kem để giảm lượng chất béo.

Sữa gầy thường được coi là một lựa chọn hợp lý cho những người muốn giảm lượng chất béo và calo trong khẩu phần ăn uống của mình. Nó cung cấp các dưỡng chất khác như protein, canxi, vitamin D và các dạng vi chất béo khác như omega-3 và omega-6. Sữa gầy cũng có thể được sử dụng trong các công thức thực phẩm, nấu ăn và làm bánh để giảm lượng chất béo trong các món ăn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sữa gầy có thể có hương vị nhạt hơn so với sữa nguyên kem và có thể không phù hợp cho những người có nhu cầu cao về năng lượng hoặc đang cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn. Một số người có thể thích hợp hơn với các sản phẩm gia công sữa có nồng độ chất béo tự nhiên cao hơn.

Giá trị dinh dưỡng của sữa gầy

Không gì khác ngoài sữa đã được loại bỏ chất béo bơ. Hàm lượng chất béo của loại sữa này là 0,1%.

Hãy cùng nhìn lại và so sánh hàm lượng chất béo:

  • Sữa nguyên chất chứa 3,5% chất béo.
  • Sữa ít béo chứa 1-2% chất béo.
  • Sữa gầy chứa 0-0,5% chất béo (chủ yếu là khoảng 0,1%).

Tùy thuộc vào nơi bạn sống, loại sữa này sẽ được gọi là sữa gầy, tách béo, ít béo, không béo hoặc không béo. 

Sau đây là giá trị dinh dưỡng của sữa tách béo trên 100g:

Giá trị dinh dưỡng

  • Calo: 24 kcal
  • Carbohydrate: 5,1 g
  • Chất béo: 0,1 g
  • Protein: 3,4 g
Các loại vitamin 

(% RDA: % tổng lượng cần thiết hằng ngày):

  • Vitamin B2; 11%
  • Vitamin D: 10%
  • Vitamin B12: 9%
  • Vitamin A: 4%
  • Vitamin B5: 4%
  • Vitamin B1: 3%
  • Vitamin B6: 2%
  • Folate: 1%
Các loại khoáng chất (% RDA)

  • Canxi: 12%
  • Phospho: 10%
  • Kali: 4%
  • Selen: 4% 
  • Magie: 3%
  • Kẽm: 3%
  • Natri: 2%
  • Đồng: 1%

Có thể thấy, loại sữa này có thành phần dinh dưỡng gần như tương tự như sữa nguyên chất bên cạnh hàm lượng chất béo và calo thấp hơn.

Sữa gầy được làm như thế nào?

Quá trình gia công sữa gầy khá đơn giản, dựa trên việc loại bỏ một phần chất béo từ sữa nguyên chất. Phương pháp truyền thống thường là để sữa trong tủ lạnh cho kem nổi lên phía trên và tạo thành một lớp đặc. Sau khi bạn lấy ra phần kem này, bạn sẽ thu được sữa với hàm lượng chất béo thấp hơn. Mặc dù cần thực hiện quy trình này vài lần để đạt được sự tách biệt hoàn hảo, nhưng cơ bản là bạn đã tạo ra sữa ít béo.

Tuy nhiên, trong các nhà máy hiện đại, quy trình này đã được tự động hóa bằng cách sử dụng máy móc đặc biệt được gọi là máy phân tách. Thiết bị này hoạt động giống như một máy ly tâm quay với tốc độ quay nhanh, tạo ra một hiệu ứng tách chất béo ra khỏi sữa. Máy phân tách làm cho kem tập trung ở giữa và đẩy sữa tách béo nặng hơn về hai bên. Sữa tách béo sau đó được lấy từ một ngăn riêng biệt thông qua các lỗ trên bát của máy phân tách.

Quy trình sản xuất sữa gầy thực sự khá đơn giản và không liên quan đến việc sử dụng hóa chất. Điều này đặt ra câu hỏi: liệu sữa gầy có ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta không? Câu trả lời là “Không.” Việc loại bỏ chất béo khỏi sữa không làm nó trở nên có hại, ngay cả khi máy tách chất béo được sử dụng.

Tuy nhiên, một số quốc gia yêu cầu các nhà sản xuất bổ sung thêm vitamin vào sữa gầy, thường là vitamin A và D. Việc này được thực hiện bởi vì các vitamin này thường tan trong chất béo, và khi chất béo bị loại bỏ, một số lượng quan trọng các nguyên tố vi lượng có giá trị cũng bị mất đi từ sản phẩm sữa. Hơn nữa, một số nhà sản xuất còn thêm một ít sữa bột vào sữa gầy để làm cho nó đặc hơn. Tuy nhiên, điều này không gây hại cho sức khỏe của bạn.

So sánh sữa gầy và sữa nguyên chất

Cuộc tranh luận giữa những người ủng hộ và những người không ưa thích sữa gầy không chỉ giới hạn trong phạm vi sức khỏe mà còn lan rộng vào lĩnh vực nấu ăn. Sữa, một thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn, đề cao cả về hương vị và tính nhất quán.

Trong hầu hết các trường hợp, sữa nguyên chất có ưu điểm hơn so với sữa tách kem khi được sử dụng trong nấu ăn. Dù sữa ít béo có thể hoàn toàn thích hợp cho việc pha latte ngon hoặc trộn vào ngũ cốc buổi sáng, nhưng nó thể hiện rõ điểm yếu khi bạn sử dụng nó để nấu các món cần đun sôi với các nguyên liệu khác. Thiếu chất béo trong sữa gầy có thể làm cho các phân tử protein trong sữa bám lại với nhau, gây độ đặc cho món ăn và gây ra sự không đồng nhất không mong muốn. Điều này không thể coi là cách lý tưởng để tận hưởng một bữa ăn ngon miệng. Hơn nữa, khi nướng hay chế biến, sự thiếu chất béo có thể dẫn đến món ăn không có độ bóng sáng và hương vị tươi ngon.

Sự khác biệt đáng chú ý khác giữa sữa gầy và sữa nguyên chất nằm ở mức độ nước và vị. Gia công sữa tách béo thường chứa nhiều nước và ít vị, do đó không thể mang lại hương vị phong phú như sữa nguyên chất. Nếu bạn thích hương vị đặc trưng của sữa tươi, việc chọn sữa ít béo có thể không phải là quyết định phù hợp. Tuy nhiên, một số người thích mùi vị của sữa gầy hơn là sữa tươi. Tóm lại, sự lựa chọn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Lựa chọn sữa bột gầy như thế nào?

Khi lựa chọn sữa bột gầy, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét để đảm bảo bạn đang mua một sản phẩm chất lượng cao và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn:

  • Kiểm tra hàm lượng chất béo: Sữa bột gầy nên có hàm lượng chất béo dưới 1%. Vì vậy, hãy đọc nhãn sản phẩm cẩn thận để biết chính xác hàm lượng chất béo có trong sản phẩm. Điều này sẽ giúp bạn đảm bảo rằng sữa bột gầy bạn chọn thực sự thấp chất béo như mong muốn.
  • Xem thành phần phụ gia: Một số nhãn hiệu sữa bột có thể thêm vào chất phụ gia như đường hoặc dầu thực vật để cải thiện hương vị hoặc kết cấu của sản phẩm. Để đảm bảo rằng sữa bột gầy bạn chọn phù hợp với chế độ ăn uống của bạn, hãy kiểm tra kỹ danh sách thành phần để biết liệu có chất phụ gia được thêm vào hay không.
  • Kiểm tra ngày hết hạn: Giống như các sản phẩm thực phẩm khác, sữa bột gầy cũng có ngày hết hạn. Trước khi mua, hãy kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì và chọn sản phẩm có ngày hết hạn xa nhất hoặc mới nhất có thể. Điều này đảm bảo rằng bạn sử dụng sữa bột gầy trong thời gian tốt nhất và tránh việc sử dụng sản phẩm hết hạn.

Vậy, việc chọn mua sữa bột gầy đúng chất lượng đòi hỏi sự quan tâm đến hàm lượng chất béo, thành phần phụ gia và ngày hết hạn. Bằng cách thực hiện những bước này, bạn có thể đảm bảo rằng bạn đang mua một sản phẩm sữa bột gầy tốt nhất cho nhu cầu dinh dưỡng của mình.

Bảo quản sữa bột gầy

Bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo sữa bột gầy giữ vững chất lượng và giá trị dinh dưỡng:

  • Bảo quản trong điều kiện khô ráo và mát mẻ: Sữa bột gầy nên được lưu trữ tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Tiếp xúc với nhiệt và độ ẩm có thể gây hiện tượng vón cục và ảnh hưởng xấu đến chất lượng của sản phẩm.
  • Sử dụng hộp kín để bảo quản: Sau khi mở bao bì, hãy chuyển sữa bột gầy vào hộp kín để ngăn chặn sự xâm nhập của hơi ẩm và không khí. Điều này sẽ giúp bảo vệ chất lượng và độ tươi của bột.
  • Kiểm tra tình trạng vón cục: Trong quá trình sử dụng, sữa bột gầy có thể bị cục bộ hóa do tác động của độ ẩm hoặc không khí. Trước khi sử dụng bột, hãy kiểm tra xem có hiện tượng cục bộ hóa nào không và sử dụng nĩa hoặc phới đánh tan chúng nếu cần.
  • Tuân thủ ngày hết hạn sử dụng: Gia công sữa bột gầy thường có thời hạn sử dụng từ 6 đến 12 tháng, tùy thuộc vào nhãn hiệu và cách bảo quản. Để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và chất lượng, hãy sử dụng bột trước ngày hết hạn.

Với những hướng dẫn bảo quản này, bạn có thể yên tâm duy trì chất lượng và độ tươi của sữa bột gầy trong thời gian dài.

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá sâu hơn về sữa bột gầy – một lựa chọn dinh dưỡng phổ biến cho nhiều người. Chúng ta đã điểm qua thành phần dinh dưỡng quan trọng mà sữa bột gầy cung cấp, từ protein đến canxi và nhiều vitamin quan trọng khác. Việc chọn lựa sữa bột gầy thường đi kèm với nhiều yếu tố, như sở thích cá nhân và mục tiêu dinh dưỡng. Từ việc tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm chất lượng đến việc tham khảo nhãn sản phẩm, chúng ta đã đảm bảo rằng sữa bột gầy lựa chọn lành mạnh và phù hợp với nhu cầu của mỗi người.

Bên cạnh đó, việc bảo quản sữa bột gầy cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Những nguyên tắc đơn giản như bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng hộp kín để bảo quản sau khi mở, và tuân thủ ngày hết hạn sử dụng có thể giúp bạn tiếp tục tận hưởng sữa bột gầy với sự tươi ngon và chất lượng.

Như vậy, sữa bột gầy không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng mà còn là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh. Việc lựa chọn, sử dụng và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng lợi ích to lớn mà sữa bột gầy mang lại cho sức khỏe và cảm giác tốt hơn hàng ngày.

Nếu bạn có nhu cầu gia công sản phẩm vui lòng inbox hoặc liên hệ ngay với chúng tôi:
NHÀ MÁY SẢN XUẤT TPCN TADAPHACO GMP
Văn phòng đại diện: Liền Kề 16 - 19 Khu đô thị mới An Hưng, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội
Địa chỉ nhà máy sản xuất: Tiểu khu Liên Sơn, Thị trấn Lương Sơn, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa Bình, Việt Nam
Email: tadaphaco1011@gmail.com
Hotline: 0942386863 - 0917386863 – 0329016668
Giải quyết thủ tục HC: 02466632688 - 0919386863

Bạn đang xem: Sữa bột gầy – Thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn và bảo quản  tại Chuyên mục TIN TỨC,TỔNG HỢP

Biên soạn nội dung: TADAPHACO

Tags

Đánh giá bài viết!

Bình luận

                     

Tin liên quan

Bài đọc nhiều nhất

Bài đăng mới nhất

                     

FANPAGE FACEBOOK

Facebook
                       
                   
TADAPHACO - Địa chỉ gia công dược mỹ phẩm UY TÍN

(TADAPHACO)

Nhận gia công sản phẩm - Holine: 0942386863 – 0919386863 – 0329016668